Usługi cateringowe mogą akceptować różnoraki charakter- dowóz posiłków Kanapki w celu pracowników danej formy, roznoszenie otawa aż do prywatnych domów, obsługa bankietów, konferencji oraz pikników. Właśnie z uwagi na w samej rzeczy różnorodny natura samych usług cateringowych, trudno sformułować jedną definicję, która w pełni oddawałaby wszystkie oblicza tychże usług.